Скачать Трюфели с сюрпризом [Ольга Демидова]

[Kors]

Складчина: Трюфели с сюрпризом [Ольга Демидова]




Урок будет интересным и очень полезным для всех, кто делает конфеты, или только хочет научиться
их делать. Все тонкости и нюансы создания таких шоколадных трюфелей! Много теории, как я люблю!

Расширите ассортимент и, прежде всего, видение, какими могут быть трюфельные конфеты.
А на практике мы сделаем:

Трюфели с центром из карамели несколько видов - мягкая карамель, жевательная карамель, жидкая карамель:

Трюфель манго с жевательной карамелью на пюре манго и маракуйя
Трюфель кофейный с мягкой карамелью
Трюфель банановый с ананасовой карамелью
Трюфели с центром из орешка - несколько методов изоляции:

Трюфель пралине с карамелизованным миндалем
Трюфели с сухофруктами - несколько вариантов подачи:

Трюфель лимончелло с курагой
Алкогольные трюфели с жидкой алкогольной начинкой:

Трюфель Амаретто

В этом уроке много основ - от теории ингредиентов и классической рецептуры трюфеля
В видео формате и печатном материале

Цена 700руб

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться