Со вкусом Азии. Курс по созданию десертов с азиатским акцентом (2025) [Cakeit studio] [Любовь Ки]

[Kors]

Складчина: Со вкусом Азии. Курс по созданию десертов с азиатским акцентом (2025) [Cakeit studio] [Любовь Ки]



Этот курс — не просто сборник рецептов.
Это приглашение к медитативной практике на кухне. К диалогу с текстурой, формой и глубинным, негромким вкусом.

Десерты для тех, кто ценит осознанность в еде: они не оглушают сладостью, а приглашают к диалогу со вкусом.
Как и в чайной церемонии, здесь важна каждая деталь — от температуры до текстуры.

Программа:

Fluffy-рулеты:

Основные процессы приготовления японского воздушного, тающего во рту бисквита
Основные процессы приготовления начинок
Нюансы выпекания и сборки
7 техкарт fluffy-рулетов:

Таро, адзуки
Матча
Черный кунжут, ходжича
Юзу, груша
Кокос, манго
Эрл грей, цитрус
Nama шоколад
Mochi bread:

Основные процессы приготовления идеальных по текстуре и форме запеченных mochi
Нюансы приготовления теста
Нюансы выпекания и хранения
5 вариантов начинок
Японский бисквит кастелла:

Основные процессы приготовления по каждому из 3 видов теста: классическая, с матчей, шоколадная
Тонкости и нюансы выпекания
Японский хлопковый чизкейк:

Основные процессы приготовления 3 видов японских чизкейков: классический, с матчей и шоколадный
Тонкости и нюансы выпекания
Азиатский террин:

Основные процессы приготовления террина
3 техкарты: матча террин, ходжича террин и террин с каштаном
Цена 10000 руб.




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться