Макарон [Nicecake.grozny] [Хава]

[Kors]

**Складчина: Макарон [Nicecake.grozny] [Хава]**

1. **Приготовление крышечек на всех 3 меренгах**
- **Итальянская меренга:**
- Живой белок
- Альбумин
- **Швейцарская меренга:**
- Живой белок
- Альбумин
- **Французская меренга:**
- Живой белок
- Альбумин

2. **Рецепт на бракованных крышках**
- 3 меренги:
- Французская
- Швейцарская
- Итальянская
- Живой белок
- Альбумин
Перерабатываем чисто брак, дополнительно муку и пудру не используем.

3. **Рецепты с пониженным содержанием сахара и без сушки**

4. **Более 35 видов начинок:**
- Манго-маракуйя
- Баунти
- Шоколадное мороженое
- и другие...

*На основе этих вкусов вы можете создавать свои собственные.*

5. Трафарет для отсадки
6. Рекомендации и разбор ошибок
7. Заметки по инвентарю, ингредиентам и срокам хранения
8. Ссылки на необходимые ингредиенты и инвентарь
9. Канал с информацией о разных моделях духовок с описанием процесса приготовления макаронс именно в них

**Формат "Видео" и "Тех.карт"**
*Курс постоянно дополняется*

Цена: 5000 руб.

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться