Скачать LE CHEESECAKE 06.24 [Ксения Нохрина]

[Kors]

LE CHEESECAKE 06.24 от Ксении Нохриной​

Программа курса:

1. Подробный блок теории:
- Ингредиенты и технологии приготовления сырных муссов;
- Декорирование;
- Использование разных ингредиентов и их взаимозаменяемость;
- Создание разных вкусов;
- Вариации декора;
- Хранение и заморозка.

2. Чизкейк Нью-Йорк с лимоном и меренгой:
- Миндальная песочная основа с цедрой лимона;
- Сырный мусс на пате бомб с лимонным соком и цедрой лимона;
- Шоколадная глазурь;
- Обожжённая меренга.

3. Чизкейк фисташка – малина:
- Фисташковая песочная основа;
- Сырный мусс на пате бомб с фисташковой пастой;
- Малиновый конфитюр;
- Шоколадная глазурь.

4. Чизкейк шоколад – вишня:
- Шоколадная песочная основа с фундуком;
- Сырный мусс на пате бомб с темным шоколадом;
- Вишневый конфитюр;
- Шоколадная глазурь.

5. Чизкейк фундук – апельсин:
- Шоколадная песочная основа с фундуком и цедрой апельсина;
- Сырный мусс на пате бомб с фундучным пралине;
- Апельсиновый конфитюр;
- Шоколадная глазурь.

6. Чизкейк сникерс с карамелью:
- Арахисовая песочная основа;
- Сырный мусс на пате бомб с арахисовой пастой и соленой карамелью;
- Соленая карамель;
- Жаренный арахис;
- Шоколад сникерс;
- Шоколадная глазурь.

7. Чизкейк черника-лаванда:
- Миндальная песочная основа;
- Сырный мусс на пате бомб с лавандой;
- Черничный конфитюр;
- Шоколадная глазурь.

8. Чизкейк матча – абрикос:
- Миндальная песочная основа с матчей;
- Сырный мусс на пате бомб с матчей;
- Абрикосовый конфитюр;
- Шоколадная глазурь.

9. Чизкейк печенье – яблоко - мед:
- Фундучная песочная основа с корицей;
- Сырный мусс на пате бомб с медом и печеньем;
- Яблочный конфитюр с лимоном;
- Шоколадная глазурь.

Цена: 14000 руб.

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться