Итальянский сборник Pasta Fresca (2024) [Pollykosheleva] [Полина Кошелева]

[Kors]

Складчина: Итальянский сборник Pasta Fresca (2024) [Pollykosheleva] [Полина Кошелева]



Содержание:

Тесто:

Тесто на желтках
Тесто на желтке и яйце
Тесто на яйце
Паста с начинкой:

Казончелли “Порей — Пекорино”
Каппеллетти с козьим сыром, рикоттой и базиликом
Равиоли «Палтус-гребешок» на креме из спаржи
Равиоли с рагу из говядины и фондутой из сыра Бри
Равиоли с копченым лососем в соусе Просекко
Большой равиоль с тыквой и чоризо
Карамелле с луковым конфи и сыром Грюйер
Тортеллини с прошутто и мортаделлой в бульоне
Равиоли с бататом, соусом из сыра Стилтон и вяленой уткой
Аньолотти с сыром Таледжо и гарниром из радичио
Дело в соусе:

Гарганелли в перечном соусе с бурратой и креветками
Ньоккетти сарди в соусе «Тыква-горгонзола» с хамоном
Пичи в соусе боскайола
Тальолини с вонголе в лимонном соусе
Паппардели с копчёной паприкой и говяжьими колбасками
Феттуччини с раковыми шейками
Бантики с кроликом и эстрагоном
До золотистой корочки:

Ньокки с сыром Рокфор в кукурузном соусе
Лазанья с рагу из утки и баклажаном
Гречневая лазанья с королевскими шампиньонами и копченой скаморцей
Цена 4500 руб.




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться